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紅酒牛肉part2

紅酒牛肉part2
22 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

醃料
調味料
看全部食材 

步驟

  • 講牛肉醃料混合抓勻，冷藏6-8小時。

    講牛肉醃料混合抓勻，冷藏6-8小時。

  • 番茄底部切十字，川燙後去皮，十字對切。 紅蘿蔔去皮滾刀。 洋蔥切小片。 蘑菇對切。

    番茄底部切十字，川燙後去皮，十字對切。 紅蘿蔔去皮滾刀。 洋蔥切小片。 蘑菇對切。

  • 牛肉用濾網濾一下醃料(避免太濕)。 熱鍋煎牛肉至上色(別太久肉會老)。 煎好倒到燉鍋裡。

    牛肉用濾網濾一下醃料(避免太濕)。 熱鍋煎牛肉至上色(別太久肉會老)。 煎好倒到燉鍋裡。

  • 原鍋炒洋蔥、紅蘿蔔、番茄、蘑菇。 炒香後加入奶油、牛肉醃料、番茄醬。 大火滾後倒入燉鍋。

    原鍋炒洋蔥、紅蘿蔔、番茄、蘑菇。 炒香後加入奶油、牛肉醃料、番茄醬。 大火滾後倒入燉鍋。

  • 燉鍋加入紅酒、雞湯塊。 大火滾後轉小火燉40分鐘。

    燉鍋加入紅酒、雞湯塊。 大火滾後轉小火燉40分鐘。

  • 下馬鈴薯跟奶油，在燉20分鐘。

    下馬鈴薯跟奶油，在燉20分鐘。

  • 完成。

    完成。

小撇步

馬鈴薯不要太早下，會不見。
紅酒也可替換成水，切記蓋過食材就好，不夠在加。

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