白米做蘿蔔糕也很讚
描述
第一次做也能上手，簡單，成功率100，老家給了很多白蘿蔔，就來做看看蘿蔔糕，上網看了很多做法，第一次做又成功，相信大家也都能成功
步驟
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去皮，分兩種（刨絲/切條狀）這樣吃起來蘿蔔很有料
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兩種加在一起，放鹽出水/酌量/我用八顆小白蘿蔔是放了兩匙 邊放變抓至出水
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出水後，放置10~20分，這時間可以開始備料了
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放入隔夜白米/香菇水/再另外加一杯水分次加打至糊狀（煎餅的那種糊狀再稀一點） 白米打至無顆粒，蒸起來才不會有米粒狀
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用紗布或汰換薄毛巾 分次把蘿蔔水分擠乾 就可開始炒料嘍
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起油鍋 1.下紅蔥頭/中小火爆香 2.香菇丁 3.櫻花蝦 4.油蔥酥/加白胡椒調味 5.主角蘿蔔絲進來/中大火至蘿蔔透明狀 6.關火 （蘿蔔有放鹽出水了，起鍋就不用再放嘍）
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勿鍋子太熱下米糊，會焦掉 連鍋一起放涼 用鍋子餘溫翻攪米糊/約5~10秒
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這樣的濃稠狀
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定型/撒點胡椒粉 入電鍋蒸熟/4杯水
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切條放置冰箱/想吃就可以拿出來煎嘍 容易黏鍋，煎的時候油要多一點
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沾醬油膏或直接吃都很香，不用像我煎這麼酥，個人喜歡咬在嘴裡外酥內軟的口感 （小火慢煎）
