巧克力蛋糕
食材
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3大片
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3顆
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少許
步驟
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先將巧克力隔水加熱
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將蛋黃與蛋白分離
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將蛋白用電動攪拌機攪拌成泡 可以將碗轉過來不會掉的程度
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再將溶化後的巧克力與蛋黃攪拌均勻
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將蛋白泡分三次掉入攪拌均勻
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將容器輕輕的敲幾下
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烤箱170度30分鐘
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最後可以在表面撒ㄧ些糖粉 美觀
小撇步
可以在倒入容器前先塗抹乳瑪琳或噗烘培紙以方便脫模
