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乳酪球

Name: 乳酪球 by 熱愛甜點的女孩沛沛
Yield: 1
Ingredients: 奶油乳酪 40g; 無鹽奶油 10g; [底層餅乾] 低筋麵粉 40g; 糖 20g; [底層餅乾] 無鹽奶油 25g; 蛋黃 2個; [底層餅乾] 糖 10g; 玉米粉 5g

描述

利用之前做乳酪蛋糕剩下的乳酪來做乳酪球做法簡單又好吃小份量剛好可以當下午茶的點心非常棒喔!!
本食譜使用六連馬芬蛋糕模
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底層餅乾

餅乾底層: 把蛋糕模塗上奶油(食譜分量外)在撒上薄薄一層麵粉奶油室溫軟化拌成乳霜狀加入砂糖拌勻後加入低粉混和均勻用手捏緊在平分成六等份押入烤模底部用160度烤15分鐘後取出備用
乳酪餡: 放室溫回溫的乳酪和奶油拌成霜狀再加入糖拌勻最後在加入蛋黃和玉米粉混和均勻後倒入撲有餅乾的烤模輕輕敲幾下把氣泡敲出來用180度烤12分鐘再把溫度降到160度烤12分鐘就可以了