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蔥燒里肌肉排

Name: 蔥燒里肌肉排 by 芯慧的簡單料理💕
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 里肌肉 3-4片; 蔥花 適量; [肉片醃料] 米酒 少許; 蒜頭 可加可不加; [肉片醃料] 醬油 適量; 米酒 少許; 醬油 適量; 糖 適量; 水 少許

描述

里肌肉先槌過。
再醃漬一晚較為入味。
香煎過再蔥燒一下，
有別一般滷排骨更為清爽。

前晚醃漬，就可以快速完成。

已參加：不一樣家常菜創意料理募集

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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

里肌肉

3-4片
蔥花

適量
蒜頭

可加可不加
米酒

少許
醬油

適量
糖

適量
水

少許

肉片醃料

米酒

少許
醬油

適量

步驟

備料：里肌肉排，用肉槌捶過再醃漬一晚會比較入味，口感會比較嫩一點。蔥花適量。
熱油鍋，先香煎肉排。
肉片快熟時可以把肉先播旁邊也可以先鏟起來。醬油.糖.米酒少許.水少許煮滾再放蔥花最後放回肉排。

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2017/12/21 發表

芯慧的簡單料理💕 41 食譜 101 粉絲

雖然我也是料理新手，一開始覺得料理真的好難怎麼都像在記公式ㄧ樣，洗菜，切料...當了全職媽媽，每天煮每天被嫌棄..日子久了！就好像漸漸領悟了，醬油要加糖，蕃茄醬要加糖.....什麼加什麼會變成什麼味道自然也就會了。食譜是死的，人的味覺是活的，食譜只能教我要加什麼但不能煮出我想要的。每個人口味不同還是要調成自己喜歡的口味..甜一點，鹹一個，酸一點..。創造出屬於自己的味道吧！

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