百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
🐾三不五時泡廚房
132 食譜 361 粉絲

四川辣油

四川辣油

描述

椒麻辣油的美味在於香料……南北貨有乾燥朝天椒超級辣或乾燥大辣椒1包300g $45元~50元。

161 說讚

食材

步驟

  • 辣椒粉放置大碗中備用。
燒適量油,放入香料,炸至香氣十足而不焦。
將香料沸油,濾網過篩倒入辣椒粉中,即可。
#喜辣者,再倒入冷油降溫,即可。

    辣椒粉放置大碗中備用。 燒適量油,放入香料,炸至香氣十足而不焦。 將香料沸油,濾網過篩倒入辣椒粉中,即可。 #喜辣者,再倒入冷油降溫,即可。

  • 將辣椒粉先倒入器皿中,準備好過濾網子。

    辣椒粉先倒入器皿中,準備好過濾網子。

  • 使用網子過濾……

    使用網子過濾……

  • 桂皮八角花椒油,淋進辣椒粉(很燙,千萬注意安全)。

    桂皮八角花椒油,淋進辣椒粉(很燙,千萬注意安全)。

  • 成品。

    成品。

小撇步

■此為1瓶份量使用:一大匙朝天椒,二大匙大辣椒。
■油溫低,辣度高。反之則香氣重而不辣。

6,832 瀏覽
avatar
🐾三不五時泡廚房 132 食譜 361 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 高麗菜飯 竹筍 雞湯 炒麵 糖醋排骨 櫛瓜 豆腐 雞蛋豆腐 滷肉 杏鮑菇 麻婆豆腐 菠菜 雞胸肉 香菇雞湯 茄子 粽子 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 排骨 義大利麵 家常菜 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 四季豆 玉米濃湯 娃娃菜 花椰菜 番茄 鮭魚 酸辣湯 高麗菜 南瓜 打拋豬 湯麵 白菜滷 番茄炒蛋 瓜仔肉 蒸蛋 雞肉 地瓜 低脂高蛋白 炒飯 糖葫蘆 金針菇 早餐 馬鈴薯 餅乾 三杯雞