蒜香蛤蠣雞湯

吵吵兒

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蒜香蛤蠣雞湯

描述

寒冷的冬天❄️來上一碗熱湯是多幸福的一件事，
今天要來介紹零失敗料理，只要三種食材就可以做出一碗超鮮甜的雞湯🐔
蒜頭本身有可助消化、健胃、殺菌的功能。

129 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

雞肉

四分之一隻
蛤蠣

400g
蒜頭

1.5大顆
薑

少許（可加可不加）

調味

米酒

三小匙
鹽

少許

步驟

準備以上食材
蒜頭把它分成兩堆，一堆需要先編出香氣，在鍋中加入些許的沙拉油，煸至金黃色，在把多餘的油瀝掉，一堆則是新鮮的
等水滾後把雞肉、新鮮蒜頭、煸過的蒜頭、薑、米酒放入鍋中小火燉煮，燉煮時間30分鐘以上，如使用電鍋烹煮也是一樣的步驟
燉煮準備結束前在加入蛤蠣，煮到全開立即關火，蛤蠣如果煮太久殼與肉會分離，在加入少許的鹽巴（可加可不加）提味用，一點點即可，因為蛤蠣本身就有鹹味
這次使用的雞是自家養的放山雞，所以油的顏色比較偏黃，感冒喝這個超有用的～蒜頭會煮到很爛溶於湯中，蒜頭辛辣的味道完全沒有，只有蛤蠣的鮮甜以及雞肉的甜味