冬天的療癒料理。紅酒燉羊膝（一鍋到底）
描述
又到了下雪的季節，每次一下雪，就喜歡開始做各種燉鍋料理，等待的同時，還能享受肉汁的香氣，在這寒冷的季節實在再幸福不過。
這次準備料理高登版紅酒燉羊膝，其實參考非常多國外廚師們的影片，高登的最簡單最得我心（整個懶）。搭配馬鈴薯泥，在燙個蔬菜，節慶料理輕鬆完成。
份量
3
人份
時間
120
分鐘
步驟
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先用醃料把羊膝平均包覆，靜放30分鐘讓醃料入味。
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起油鍋，等鍋熱時放入羊膝把表面煎香。
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羊膝表面煎香後，取出放入蔬菜繼續炒，把蔬菜炒軟。
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炒軟後放入羊膝及紅酒，紅酒我是倒三分之一（可以看個人喜歡酒香味的程度）把酒稍微燒開後倒入高湯蓋過羊膝三分之二。（我沒有全蓋過，因為喜歡乾濕的口感）
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大火燒開一分鐘後轉小火燉兩小時（過程中有雜末在撈出）
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等羊膝軟嫩就可以大口開吃了！ 備註： 1.搭配馬鈴薯或白飯都超好吃 2.放到隔天紅酒醬汁會更柔順
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送上魁北克的白雪聖誕🎄祝大家聖誕快樂🎅
