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超鮮美菇菇雞湯

超鮮美菇菇雞湯

描述

在超市買了菇菇的組合,火鍋吃了兩種,剩下的不想炒,就拿來煮湯吧!
恰巧冰箱裡有長輩給我們的土雞,自己養大雞,最適合煮湯了,煮起來不但滋味鮮美、營養豐富,大人小孩都愛吃。

77 說讚

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 乾香菇洗淨泡開切成適當大小
雞肉用滾水汆燙後,洗淨浮沫備用
枸杞、袖珍菇洗淨備用
鴻禧菇對半掰開,切除底部再剝成小塊
薑切片,約10多片,可依個人喜好做增減

    香菇洗淨泡開切成適當大小 雞肉用滾水汆燙後,洗淨浮沫備用 枸杞、袖珍菇洗淨備用 鴻禧菇對半掰開,切除底部再剝成小塊 切片,約10多片,可依個人喜好做增減

  • 將 雞胸肉 以外的雞肉、香菇、米酒和薑片一起放入鍋中,水滾後轉中小火,加蓋煮30~40分鐘左右

    將 雞胸肉 以外的雞肉、香菇、米酒和片一起放入鍋中,水滾後轉中小火,加蓋煮30~40分鐘左右

  • 將鴻禧菇和袖珍菇倒入鍋中再煮5分鐘

    鴻禧菇和袖珍菇倒入鍋中再煮5分鐘

  • 加入枸杞和雞胸肉,滾3分鐘後關火

    加入枸杞和雞胸肉,滾3分鐘後關火

  • 上桌前可以試試味道,加入鹽和味精調味就好囉!

    上桌前可以試試味道,加入鹽和味精調味就好囉!

小撇步

●若喜歡酒香味重一些,酒可以晚一點再加進去
●一般市售的土雞,因為飼養的時間較短,烹煮的時間可以縮短5~10分鐘,雞肉才不會過於軟爛

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