鮮肉包（8個）
描述
第一次做包子，老實說不難，只是蠻費工、蠻費時！
雖然包的不是很美，但味道很好！
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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麵糰的材料，先倒在麵包機中攪拌並完成第一次發酵（約1hr)（1000t第20行程、105t第15行程），絞肉倒在砧板上剁碎，再倒入鋼盆中。
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待麵糰完成後，分成8等分。
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開始包包子，麵糰壓扁，中間厚、邊邊薄，放在左手掌，再將餡料放中間，右手大姆指及食指沿著邊邊逆時針縮口，左手大姆指協助將餡料往內壓。
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等10-15分鐘，讓麵糰鬆弛後，放入蒸籠（冷水就放入），開大火，水滾後（蒸籠冒水蒸氣），轉中火再蒸15-18分鐘，關火，用筷子撐開鍋蓋，讓蒸氣由小縫散熱，過5分鐘以上，再開蓋。
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享用。
小撇步
用蒸籠巾蒸，水蒸氣形成的水滴才不會滴在包子上。
