派皮
描述
如果要做有其他口味的朋友，派皮盡量在前幾天就做好，不然時間會太久，要記得脫模要慢，因為我做了好幾次都碎了😄，派皮的模用的是八吋菊花塔模，可以用其他現有的塔模，外觀起來也有不同的樣式🙂
時間
180
分鐘
熱量
步驟
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先將所有要用到的工具以及材料準備好，以免弄的手忙腳亂
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把低筋麵粉、杏仁粉、白砂糖、鹽、無鹽奶油用刮刀拌均
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拌均後加入蛋液，在反覆壓切混合
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成團後用保鮮模包起來，進冰箱冷藏鬆弛2～3小時，在這時間內洗用過的用具，節省時間
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時間到之後，麵團拿出後撒手粉擀平，厚度約0.5公分鋪在派模上，邊緣需切齊（平面處盡量均勻，不然脫模會裂掉），整體外觀做好以後，用保鮮膜（基於衛生考量）蓋上進冷藏30分鐘，烤箱預熱150度
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冰好後用叉子戳洞，以160度烤30～40度
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差不多這樣就好了，如果要做一些餡料和派皮在烤的就這樣，如果是做一些不需要在與餡料烤的，還要再烤一些時間
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我做過的派就這些🙂🙂
小撇步
在派皮烤的時後要多注意，有時會因為洞戳不夠深，中間會膨脹，只要快速的拿出戳洞，直到派皮完整放入烤箱，如果家裡有壓派石就在烤前就先壓好，以免中間破掉。
