三色蛋
描述
非常簡單的蛋料理，市場是秤重賣的，自己在家做，成本才幾十塊就可做一大盤。
步驟
-
先找一個有深度的器皿，蓋上一層耐高溫的保鮮膜在器皿上。
-
將皮蛋剝殼、切塊後放入舖有保鮮膜的氣皿內。
-
再將鹹鴨蛋剝殼切塊，擺上器皿內。
-
雞蛋打散。
-
取一個小碗，加入3湯匙太白粉及半碗水，攪拌均勻。
-
將太白粉水加入雞蛋液裏攪拌均勻。
-
將蛋液倒入器皿內。
-
將保鮮膜蓋好，電鍋加一杯水，蒸30分鐘。
-
電鍋跳起後，再悶10分鐘取出，直接把保鮮膜拉起，就可輕鬆脫膜了。
-
將三色蛋切成適合入口的大小，擺盤後即可上桌。
小撇步
若喜歡我的料理，歡迎參觀我的FB粉絲團～ 「Eve手作溫度料理」→
http://www.facebook.com/evecook123
