午餐：莎莎鮮味嫩雞紅藜套餐+無糖綠茶
描述
午餐時間，新鮮水果和蔬菜仍然不可或缺，
扮演了地中海飲食中心臟一般的重要角色，
小黃瓜、橄欖、柑橘等，點亮下午的思緒，
主食可以來份紅藜麥全穀飯是相當好的選擇，最重要的是不要添加過多調味料。
步驟
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雞腿用一小匙鹽巴 胡椒粉 米酒醃製一下約15分鐘 放入鍋中雞皮朝下小火煎至金黃(鍋中不須加油喔)利用雞皮本身的油脂即可
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所有食材與調味料拌勻即可
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沙沙醬完成囉~~
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將步驟1的雞腿切片淋上1大匙沙沙醬即可
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白米與紅藜麥洗淨後放入電鍋煮透悶10分打開鍋蓋翻鬆米粒
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小撇步
▲營養師專欄▲
紅藜麥分為帶殼與脫殼的，兩者膳食纖維都很高，近年來也被證實具有降血壓、調節血脂肪、促進腸道蠕動的功效，是新興健康食品！雞腿肉烹調時可以自身油脂煎熟，食用時建議去皮，減少油脂攝取唷！符合衛福部建議每日食用堅果種子一大匙，提供良好單元不飽和脂肪酸，具有降血脂保護心血管的作用！
約630大卡/一人份
