越式蔬食捲
描述
忙碌的生活，需要多些蔬菜來調劑身體，期盼蔬食料理能帶給大家更多的健康。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備所以材料，如上圖
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將蔬菜洗淨，放在一旁瀝水晾乾
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將所有蔬菜切成丁狀
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將切好的蔬菜放入鍋中，並且加入盒裝豆腐、鹽、胡椒
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取一湯匙將豆腐壓碎、攪拌均勻
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在平底盤中加入冷開水，並且放入越式春捲皮，軟化後備用。
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在軟化完成的越式春捲皮中包入蔬菜豆腐泥，完成後放入微波爐中，中火5分鐘後即可享用。
小撇步
1.不可以使用電鍋或是蒸籠，否則越式春捲皮遇到高溫會融化。
2.沒有微波爐的人，可以先將所以蔬菜煮熟之後再包。
3.所有的蔬菜都可以自由替換。
4.喜愛生食蔬菜者，可以將內餡換成紫色及白色高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，將所有材料捲起後即可食用。
