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Sabrina Lewis
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三杯杏鮑菇

三杯杏鮑菇

描述

追求少油少鹽的健康生活,醬料減量,增加薑與九層塔,保有三杯料理風味。

322 說讚 5 一起做

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 切片,杏鮑菇切滾刀塊,九層塔摘葉。

  • 下麻油煨片,待香味出來後下杏鮑菇快速拌炒。

  • 杏鮑菇出水後,下醬油、米酒、糖拌炒。加少許水悶煮,直至湯汁近乎收盡。

  • 熄火,下九層塔拌炒。完成,開動囉!

小撇步

本道料理不含醬汁約100卡。
1. 三杯料理薑片要多,否則就是九層塔炒菇了。
2. 加水悶煮是因為醬汁減量,怕不入味。若醬汁多,手腳快,可以快炒。
3. 九層塔可加量,增加風味。
4. 通常會加紅辣椒增色添味,但手邊缺貨,故省略。

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Sabrina Lewis 4 食譜 2 粉絲

慢慢摸索廚房大小事,追求更健康的飲食方式,低糖低鹽,能乾煎就不用油,能炒便不炸,迄今已經在不節食的狀態下自然瘦到4字頭囉!希望跟大家分享我的烹調理念,也彼此切磋小份量(1-2人份)料理的秘訣。:D 1. 食材份量都用料理秤秤重,份量精確。 2. 食材熱量參考網路資料加總。

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