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珺
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黑胡椒牛排麵(自煮黑胡椒醬)

黑胡椒牛排麵(自煮黑胡椒醬)

描述

市售的黑胡椒醬又稠又鹹,自煮的黑胡椒醬比較清爽!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

黑胡椒醬

步驟

  • 洋蔥切丁後,加點油放入鍋中煎至半透明。

    洋蔥切丁後,加點油放入鍋中煎至半透明。

  • 加入少許米酒及水(水量大蓋淹過洋蔥即可),放入醬油、醬油膏、糖、鹽、黑胡椒粒,稍微攪拌後,蓋上鍋蓋悶煮,使洋蔥變軟爛(約10分鐘),最後加入太白粉水,讓醬汁不會水水的。

    加入少許米酒及水(水量大蓋淹過洋蔥即可),放入醬油、醬油膏、糖、鹽、黑胡椒粒,稍微攪拌後,蓋上鍋蓋悶煮,使洋蔥變軟爛(約10分鐘),最後加入太白粉水,讓醬汁不會水水的。

  • 麵條煮好、青菜燙好,放入盤中,再擺上牛排,最後淋上黑胡椒醬,完成。

    麵條煮好、青菜燙好,放入盤中,再擺上牛排,最後淋上黑胡椒醬,完成。

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留言

共 1 則
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  • ting
    ting

    醬油膏可以用蠔油代替嗎?

    我沒試過,妳可以試試看!應該不會差太多

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