便當菜：瓜仔肉
描述
瓜仔肉是一道很家常、很下飯的菜，而且容易料理。若一次食用不完，可放入冷凍庫保存，要再食用時再取出加熱即可，所以也是一道非常方便的常備菜！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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半罐脆瓜切碎，備用。
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準備一蒸碗，放入絞肉、半罐切碎的醬瓜、半罐醬瓜汁、1匙米酒、一湯匙醬油、少許胡椒粉，拌勻。
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放入大鍋，蓋鍋蓋，蒸15分鐘。
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或是放入大同電鍋，外鍋放一杯水(用大同電鍋附的米杯），按下開關，開關跳起即可。（可以和飯一起煮，白米放下層，瓜仔肉放上層）
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蒸好的瓜仔肉呈肉塊狀，可以把肉塊與醬汁一起打散拌勻。
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拌勻後的瓜仔肉充滿醬計和脆瓜的清甜。淋在白飯上，非常享受。
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這也是一道下飯的便當主菜喔！
小撇步
1、 因為醬瓜汁偏甜，所以要加一點醬油來增加鹹味，口感會比較中和。
2、瓜仔肉灑入鹹蛋黃碎粒，也很可口。
3、其他細節（有相關介紹影片），可參見：https://peipei.nidbox.com/diary/read/654384。
