安妮曲奇 超酥鬆業界秘方
描述
安妮曲奇餅的酥鬆秘訣 來自於金桶牛油 及微鹹口感
份量
10
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將金桶牛油及糖粉、砂糖、玉米粉 一起攪打到泛白
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呈現鬆軟羽毛狀
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加入麵粉 改用刮刀拌勻
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拌勻後的曲奇麵糊很柔軟
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裝入擠花袋開始擠花 花嘴SN7093
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擠花袋垂直直擠 花樣就會呈現如圖 冷藏30分鐘後 這段時間先預熱烤箱 180度烘烤15分鐘
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出爐後自然冷卻 冷卻後再裝入盒子中就完成囉！希望大家會喜歡這個配方
小撇步
牛油本身有添加鹽 所以口感會是非常鬆 但是不掉屑屑又帶點鹹鹹的感覺 烘烤前不妨在表面撒上一點海鹽口感會更棒
