「那年花開月正圓-甄糕」
描述
夯劇直播中，吃不到西安陝西美食，我們就自己動動手吧！
份量
6
人份
時間
180
分鐘
步驟
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糯米、紅豆、紅棗先泡水三小時備用。 糯米加入適量的砂糖，攪拌均勻。
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將糯米蒸熟，微濕潤更優，劇中是微濕潤的唷。 紅豆建議也蒸熟，備用。
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取一圓碗，碗底抹油，奶油沙拉油都行。
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第二層鋪上糯米，要壓實鋪平，倒扣出來才會美美的。
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第三層在鋪上紅棗、紅豆、葡萄乾。以此類推，正版是七層，且每層食材不同，但食材的堆砌卻是重覆的唷。我總共鋪了四層，碗就滿了。
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放入電鍋，加五杯水，至少要蒸3-4小時。 用竹籠蒸更對味，但我比較懶，用了電鍋。
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電鍋跳起後別急著取出，持續讓它悶著。 但可打開試吃豆類有沒有熟透，若豆類是煮熟才鋪上的，就沒問題了。
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倒扣後取下。美美的。 很自然的甜味。 完成。
小撇步
豆類記得先煮熟唷。
糖不需要多，紅棗會散發出很自然的甜味，糖多了就會膩。
