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不專業煮婦之蒜味番茄燉牛肉

Name: 不專業煮婦之蒜味番茄燉牛肉 by 兩個孩子的老母
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 洋蔥 1顆; 牛番茄 6顆; [調味（依個人喜好）] 鹽 少量; 牛腱肉（家樂福一包裝） 1包; [調味（依個人喜好）] 黑胡椒 少量; 大蒜（打成蒜末） 8-10顆; [調味（依個人喜好）] 水 少量; 薑片 4-6片; [調味（依個人喜好）] 醬油 少量; 月桂葉 3片; 罐裝番茄泥 200-250克

描述

可以說是番茄燉牛肉，只是我們一家愛大蒜，所以狠狠加了大蒜後，把料理更名了😊～加了濃蒜後味道更香，小孩更愛！

55 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

調味（依個人喜好）

鹽

少量
黑胡椒

少量
水

少量
醬油

少量

步驟

在鑄鐵鍋裡冷油炒洋蔥和一半的蒜末，炒到很香
再下蕃茄，翻炒到蕃茄軟出汁，蓋鍋用中大火滾一下再轉小火
這時在把切片牛腱肉煎半熟以上
牛腱肉沒煎全熟所以會出血水（正常）就先讓他們躺在煎鍋裡吧！（是熄火的躺）
回到洋蔥蕃茄那鍋，洋蔥和番茄會自然煮出水，下剛剛煎半熟牛腱肉、剩下一半的蒜末、月桂葉、番茄泥（如果喜歡茄味重，可以依自己喜好增加）、水（少量，如果想吃稀點可以多加點），然後繼續悶煮
20分鐘後試試看味道，可以依自己喜好加鹽、黑胡椒、醬油（如果愛重口味，少量加一點），翻動一下裡面的料，在蓋鍋滾一下，最後熄火悶一下！
要開始吃時，再開蓋！