【好菇道好食光】 - 麻油雞

Name: 【好菇道好食光】 - 麻油雞 by 廖尹嬋
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: [主要材料] 雞腿 1大隻; [主要材料] 雞翅 2隻; [配料] 鳥蛋 10顆; [主要材料] 薑 2根; [配料] 鑫鑫腸 6根; [配料] 白菜 2小根; [主要材料] 米酒 1瓶; [主要材料] 開水 1000cc; [配料] 蟹肉棒 2根; [主要材料] 麻油 2大匙; [配料] 玉米 3根; [配料] 鵝肉丸子 10顆; [配料] 金針菇 適量; [配料] 好菇道-雪白菇 1/2顆; [配料] 好菇道-鴻菇 1/2顆; [配料] 米血 適量; [配料] 蛤蜊 10顆

描述

「立冬」這一天，在臺灣有一個習俗，就是所謂的「補冬」。因為古人認為冬天的天氣寒冷，需要補充營養，所以你會發現街頭的「羊肉爐」、「薑母鴨」等冬令進補餐廳開始高朋滿座了。除此之外，許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量，順便犒賞一家人一年來的辛苦，有句諺語「立冬補冬，補嘴空」就是最好的比喻。
洗手做羹湯，為心愛的家人進補一下吧!!