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韭菜盒子

韭菜盒子

描述

原文網址：https://goo.gl/cQfYwh
韭菜盒子算是可以快速完成的中式麵點，
有空不妨動手試試囉！

269 說讚 3 一起做

食材

餅皮
餡料
調味料

步驟

  • 將滾水倒入中筋麵粉內攪拌成顆粒狀。

    將滾水倒入中筋麵粉內攪拌成顆粒狀。

  • 加入冷水，揉捏成團，放置休息30分鐘。

    加入冷水，揉捏成團，放置休息30分鐘。

  • 將韭菜花、炒蛋、蝦皮、冬粉（泡冷水切段）， 和鹽巴、醬油、麻油、白胡椒粉攪拌均勻。

    將韭菜花、炒蛋、蝦皮、冬粉（泡冷水切段）， 和鹽巴、醬油、麻油、白胡椒粉攪拌均勻。

  • 麵團分成六等分，桿開後包入內餡。

    麵團分成六等分，桿開後包入內餡。

  • 麵皮對摺黏起來後，用叉子在邊緣壓出形狀。

    麵皮對摺黏起來後，用叉子在邊緣壓出形狀。

  • 現吃的話，兩面煎至金黃即可。 也可以冷凍保存

    現吃的話，兩面煎至金黃即可。 也可以冷凍保存

  • 冷凍煎法： 韭菜盒子直接放入鍋煎一下。

    冷凍煎法： 韭菜盒子直接放入鍋煎一下。

  • 加入約100ml的開水。蓋上鍋蓋，轉大火煮至水分收乾。

    加入約100ml的開水。蓋上鍋蓋，轉大火煮至水分收乾。

  • 水收乾後，再將兩面煎至金黃。

    水收乾後，再將兩面煎至金黃。

  • 完成！

    完成！

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