皮蛋豆腐
描述
皮蛋豆腐是涼拌小菜的選擇之一, 將所有食材搗碎與醬汁混合在一起, Q彈皮蛋與滑嫩豆腐的雙重口感, 令人回味.
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份量
3
人份
食材
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2 個
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1 盒
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1 根
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約4.5克
步驟
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把豆腐放進鍋中與冷水煮至沸騰後
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撈出來放在漏勺上放涼並瀝乾水分約30分鐘. (之後可以放進冰箱冰至豆腐涼透)
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再次瀝乾碗中的水, 把皮蛋切開放在豆腐上, 把調味料混合均勻並淋在豆腐上, 最後撒上柴魚片和蔥花即可.
