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keaizoe
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乾扁四季豆

乾扁四季豆

描述

依照個人喜好加辣,或四季豆切小段。

喜歡實驗食譜,很愛省略不易取得的材料,喜歡簡單好吃又易成功的食譜。
手邊有的IKEA湯匙,方便用來衡量調味料。

67 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

主要食材
調味料

步驟

  • 熱鍋,放1-2湯匙的油,油熱鋪平四季豆於平底鍋。
#煎的過程中,可撒上少許鹽。先變色熟軟的四季豆夾起備用。

剩下少許未熟軟的四季豆的時候,移到鍋邊。此時可省點時間來同鍋倒點油,炒香蒜片。
(四季豆全數夾起)

    熱鍋,放1-2湯匙的油,油熱鋪平四季豆於平底鍋。 #煎的過程中,可撒上少許鹽。先變色熟軟的四季豆夾起備用。 剩下少許未熟軟的四季豆的時候,移到鍋邊。此時可省點時間來同鍋倒點油,炒香片。 (四季豆全數夾起)

  • 炒香蒜片後,鋪平豬絞肉,靜待豬肉接觸平底鍋稍熟而變色,撒些鹽,翻面。
兩面均變色後翻炒,加入一湯匙酒去腥味
#撒糖,再醬油,醬油鍋邊下比較香

    炒香片後,鋪平豬絞肉,靜待豬肉接觸平底鍋稍熟而變色,撒些鹽,翻面。 兩面均變色後翻炒,加入一湯匙酒去腥味 #撒糖,再醬油,醬油鍋邊下比較香

  • 喜歡鹹一點的可再依照肉色澤多加點醬油,炒的過程中可每個步驟都加少許鹽。
試吃看鹹度,因為醬油的鹹度關係,調味料未下之前,不用太鹹。
翻炒後即可盛盤。
#四季豆切小段比較容易熟

    喜歡鹹一點的可再依照肉色澤多加點醬油,炒的過程中可每個步驟都加少許鹽。 試吃看鹹度,因為醬油的鹹度關係,調味料未下之前,不用太鹹。 翻炒後即可盛盤。 #四季豆切小段比較容易熟

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keaizoe 5 食譜 7 粉絲

喜歡省略或是以其他食材替代,參考多個食譜實驗綜合起來的樣子,訴求簡化步驟又兼顧美味,歡迎推薦我你喜歡的食譜作家

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