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Neo Chang

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清抄高麗菜

清抄高麗菜

描述

高麗菜的創意料理有許多, 不過這道清抄高麗菜卻是時常出現在我家家中的餐桌上. 我想大概就是因為做法實在太簡單了, 連不會煮飯的我, 都難不倒哦!......現在就開始吧!

已參加：高麗菜絲無國界料理

400 說讚 2 一起做 3 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

熱量

食材

高麗菜

1/4顆
紅羅伯

適量
大蒜

適量

調味料

米酒

適量
塩

1小匙

步驟

熱鍋, 先將大蒜略抄一下.
接著加入紅羅伯拌抄.
主角高麗菜上場囉! 老婆說: 不用急著去翻抄它.
加酒, 加塩巴, 蓋鍋蓋, 悶煮3-5分鐘待高麗菜變軟後, 打開鍋蓋, 翻抄幾下攪散塩巴. 就可以吃囉!

小撇步

這道料理完全沒有什麼小撇步, 硬要寫那就是, 老婆說的: 高麗菜入鍋後不用急著翻動它, 加酒, 加塩, 蓋上鍋蓋後, 待高麗菜變軟時, 再翻抄幾下. 翻抄最主要的目的是攪散塩巴.

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2017/10/31 發表

Neo Chang 22 食譜 21 粉絲

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容

帕克

留言

共 3 則

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張愛吃
請問悶3～5分鐘根部會軟透嗎？是要用小火還是中火呢？我悶了快十分鐘還是不夠軟@@…謝謝喔
8 years ago
作者Neo Chang
蓋上鍋蓋悶3-5分鐘，開鍋後高麗菜就已經軟了，我全程都是使用中火。每個家庭瓦斯爐的火力大小皆不同，多做幾次就會上手囉！繼續加油！
8 years ago
作者Neo Chang
聽媽媽說: 抄菜加些米酒會更好吃. 如果沒有酒, 加自來高湯也是可以. 謝謝你的提問.
8 years ago
心怡
請問為什麼要加酒
8 years ago
作者Neo Chang
聽媽媽說: 抄菜加些米酒會更好吃. 如果沒有酒, 加自來高湯也是可以. 謝謝你的提問.
8 years ago

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