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西西烹飪筆記
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破布子蒸白鯧

破布子蒸白鯧

描述

用破布子來蒸魚,滋味鮮美無比,也可以用電鍋完成。
詳見食譜 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/10/blog-post_87.html

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食材

步驟

  • 將魚雙面和肚子內抹鹽。

  • 將嫩辣椒切絲鋪在魚上面,加入破布子、淋上少許米酒放入鍋用中火蒸10分鐘後。 (依照魚的大小斟酌加減蒸煮時間。)

  • 將青切段,蒸了十分鐘後,打開鍋蓋放入段再蒸2分鐘即完成。

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