鮮干貝烘蛋
描述
超級簡單, 好吃又營養的烘蛋! 軟嫩的鮮干貝和蔥蛋非常搭配, 沾著甜辣醬或是海山醬一起享用, 更有一番風味, 當早餐或是帶便當都很合適喔!
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份量
5
人份
步驟
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將冷凍鮮干貝放在碗中加入少許米酒, 蓋上厚紙巾, 微波2分半鐘或直到干貝剛剛好解凍. 用冷水沖洗干貝, 並切成小塊備用.
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轉中小火加蓋煎約2-3分鐘, 或直到蛋液凝固一半以上. 用鍋鏟將蛋皮切成四等份並翻面, 續煎1分鐘或直到蛋液完全凝固, 即可裝盤上桌.
小撇步
* 在倒入蛋液前, 可以滴一小滴蛋液到鍋中, 等蛋液凝固並有小泡泡在蛋的周圍, 就可以倒入全部的蛋液了.
* 這個食譜非常實用, 大家可以使用任何自己喜歡的食材來替換鮮干貝或添加其他蔬菜, 是個多元化的蛋料理.
