金包銀-奶油白醬可樂餅【好菇道好食光】
描述
自從幾年前參加愛料理好菇道活動就此愛上，因為不用洗(主婦最愛)、真空包裝耐放(主婦更愛)、好吃好變化料理(主婦超愛)~~只要到超市採買一定拿幾包放購物籃。
白菇奶油可樂餅~外皮炸的黃澄澄、內部白色菇菇奶油白醬~就像黃金包裹著白銀~很喜氣的金包銀吉祥菜:)
尤其金黃酥脆的外皮加上奶香濃郁的白醬以及保留口感的白菇~~超~美~味~可樂餅本來就是小朋友的最愛，大人也讚不絕口呢^^
- 已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽
步驟
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準備好菇道白菇等食材
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奶油放鍋中中火融化
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加入切除蒂頭、切小段的白菇、加鹽、胡椒粉調味，炒到飄出香味、感覺白菇變軟化。(如有加洋蔥同時一起炒)※白色的洋蔥和馬鈴薯、山藥也都適合加入喔！
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倒入麵粉、炒到整個白菇都沾裹一層麵粉、麵粉也飄出香味。
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倒入溫牛奶，將麵糊炒開。
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變濃稠後熄火(劃開不會合起來)
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裝入耐熱容器中、攤平，放涼後進冷凍庫一小時定型。
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切成小塊
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取小塊先裹一層麵粉
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再裹上一層蛋液
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最後沾裹一層麵包粉
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170度炸至金黃色、撈起瀝油。
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熱熱吃爆漿實在美味~
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要小心裡面奶油白醬燙口喔
小撇步
快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime
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