莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲 追蹤 青椒牛肉 描述 喜歡青椒的朋友, 千萬別錯過這道料理喔! #家常食材 #牛肉 #青椒 707 說讚 15 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛肉片 適量 青椒絲 適量 蒜末 1顆 醃料 醬油 1匙 醬油膏或素蠔油 1/2匙 米酒 1/2匙 地瓜粉 1/3匙 步驟 用醃料將牛肉片醃製10分鐘, 青椒切絲備用 少許油爆香蒜末, 加青椒絲炒至半熟 將牛肉倒入一起拌炒, 起鍋前用鹽巴/黑胡椒粉做最後調味 小撇步 ** 醃料的地瓜粉除了讓牛肉軟嫩的效果之外, 還有勾芡的功能喔 ** 青椒屬於較慢熟的食材, 所以先炒青椒可以避免: 1)牛肉炒過熟青椒還沒熟, 或是 2)青椒炒熟牛肉卻太老的情形 2.3 萬 瀏覽 2012/07/04 發表