泰式番茄肉醬～超下飯簡易便當菜！

Name: 泰式番茄肉醬～超下飯簡易便當菜！ by Bistro Vi
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 豬/牛絞肉 約800g; 番茄罐頭28oz(794g) 1; 蒜粒 8; 醬油(可不加) 1小匙; 魚露 4大匙(約60ml); 糖 3大匙; 香菜 一大把

描述

超下飯的簡易便當菜!
泰國當地家常料理
偶然機緣跟住泰國多年的大廚鄰居學的
一般可能比較熟知的是打拋豬/雞/牛系列
不過蕃茄肉醬也是非常好吃又能快速上手的料理喔!
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因海外生活開始料理烘焙之路
心得筆記不定期更新於FB專頁，歡迎交流～
https://www.facebook.com/bistrovi/

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份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

豬/牛絞肉

約800g
番茄罐頭28oz(794g)

1
蒜粒

8
醬油(可不加)

1小匙
魚露

4大匙(約60ml)
糖

3大匙
香菜

一大把

步驟

熱鍋，肉直接下鍋不用油，放著逼油和煎到焦香；等肉熟的同時切蒜末&洗切香菜
蒜末入鍋，把肉炒散至泛白後+醬油、番茄、魚露、糖拌勻
試味道沒問題後+香菜拌炒一下完成

小撇步

1.所有材料份量皆可自由調整~以上份量也是自己試幾次後的紀錄~
2.番茄罐頭不是番茄醬，它是趁番茄新鮮的時候採收製作的~我是用不加任何調味的切碎番茄Diced Tomatoes
也可用一般番茄自己剁碎只是太懶還沒試過XD

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2017/09/25 發表

Bistro Vi 46 食譜 466 粉絲

因海外生活開啟料理之路意外一頭栽進烘焙世界曾經只愛繽紛異國料理和華麗烘焙甜點有了寶寶後開始快速家常一鍋料理持續實作： 1. 甜點烘焙：使用天然素材，拒絕精製糖、色素、香精 2. 聚餐料理：舒肥烹調、派對日記 3. 親子家庭：一鍋料理、食材保存、快速家常 FB專頁: www.facebook.com/bistrovi/ IG: bistro_vi

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