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XO醬炒蘆筍

Name: XO醬炒蘆筍 by 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鮮蘆筍 150公克; 紅蘿蔔 10公克; [調味料: ] XO 醬 2大匙; 蒜頭 3粒; [調味料: ] 糖 1小匙; 薑 10公克; [調味料: ] 太白粉水 少許; 辣椒 1支; [調味料: ] 香油 少許

描述

XO醬- 只要2大匙便能另整道料理增味不少。這道簡單快炒家常菜人人都可以做，味道更讓人讚口不絕

72 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

鮮蘆筍

150公克
紅蘿蔔

10公克
蒜頭

3粒
薑

10公克
辣椒

1支

調味料:

XO 醬

2大匙
糖

1小匙
太白粉水

少許
香油

少許

步驟

主食材 : 蘆筍
蘆筍切斜段不要太薄，紅蘿蔔切長片，薑切長條，辣椒切長條, 大蒜切片
起水鍋加鹽油川燙蘆筍，紅蘿蔔
起油鍋爆香蒜片，薑片辣椒片，加XO醬炒香，放入蘆筍，紅蘿蔔拌炒, 加味水及太白粉水勾芡，熄火加香油拌勻即可. ( 味水就是事先調好的水加鹽及味素, 這個作法可讓食材快速均勻調味)
成品盛盤可享用