花生好事四葉麵包
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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除了奶油之外，所有麵包材料丟入攪拌機先打成糰狀。再放入奶油，打到出筋和薄膜狀態。
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取出完成的麵糰放入塗薄油的容器內，發酵30分鐘或脹至2倍大。
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將麵糰拍出空氣，約莫均分4塊，然後再次整形，於上頭蓋一塊溼布靜置15分鐘。
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靜置後的麵糰應該又變更大了，壓出裡頭的空氣、拍平後，挖一大球花生醬放在中心包好。
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輕壓成扁圓狀後，切割出米字形，但中心點不要割斷，接著左右手各抓相鄰的一小瓣麵糰，由內往外轉90度，迸出一顆「愛心」！其他瓣也照做，你會獲得4顆愛心！
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弄成四葉草的形狀後，再讓麵糰發酵1小時。
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烤箱以180℃預熱，放進發酵好的四葉草麵糰烤15~20分鐘。
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麵包雖然少加一顆蛋，可我自己覺得內部仍是QQ軟軟啊！沒放蛋也很可以！
小撇步
1. 這次自己抓比例，完全忘了加蛋；如果想放蛋的話，可以在一開始時放一顆進去，會讓麵包更柔軟。
2. 請選用夠固態的醬料，或改放地瓜餡、紫薯餡也都不錯。
