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Hsin Yu Chou
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電子鍋滷牛腱

電子鍋滷牛腱

描述

沒有壓力鍋,電鍋(^_^;),是否可以滷出好吃的牛腱呢?

74 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

其他

步驟

  • 牛腱要完全退冰,表面洗淨,切成兩等分。 旁邊煮水,等水滾後,放入尾,8片老,沸騰10分鐘後,牛腱用水沖洗乾淨備用。

  • 平底鍋倒入少許油,放老片,切兩段放入爆香2-3分後,倒入5-6碗的水量,依個人電子鍋大小至少八分滿的水量。 等水滾後,再放入滷牛肉滷包(中藥店就有賣喔!) 開始調味- 三湯勺半甘味醬油,一湯勺香菇素蠔油,半勺冰糖,若偏甜,最後適量的用醬油調整就行了。

  • 等滷包調味相合後(一定要讓滷包出味,個人不想滷包放入電子鍋),牛腱放入,煮10分鐘,滷包拿開,再放到電子鍋鍋內,按下炊飯。

  • 鍋內約八分滿,等待1小時30分。

    鍋內約八分滿,等待1小時30分。

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