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豆豆私廚
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蔥油餅

蔥油餅

描述

簡單快速,少油健康

108 說讚 2 一起做

時間

60 分鐘

食材

蔥油

步驟

  • 中筋麵粉過篩加入鹽,用筷子邊攪拌邊加入熱水,攪到雪花塊狀,一點一點加入冷水和成團,表面光滑即可
用保鮮膜包住醒30分鐘

    中筋麵粉過篩加入鹽,用筷子邊攪拌邊加入熱水,攪到雪花塊狀,一點一點加入冷水和成團,表面光滑即可 用保鮮膜包住醒30分鐘

  • 醒麵時間來處理蔥。鍋裡加油加熱後關火加入鹽胡椒拌勻即可

    醒麵時間來處理。鍋裡加油加熱後關火加入鹽胡椒拌勻即可

  • 麵團切成塊狀後,約50g/個,用桿麵棍桿成長條狀,然後抹拌過的蔥,卷成長條狀後卷成蝸牛狀醒十分鐘後就可桿成圓形狀

    麵團切成塊狀後,約50g/個,用桿麵棍桿成長條狀,然後抹拌過的,卷成長條狀後卷成蝸牛狀醒十分鐘後就可桿成圓形狀

  • 鍋裡抹少許油小火慢煎

    鍋裡抹少許油小火慢煎

小撇步

碰麵團切麵團,桿麵團時抹手粉(低筋麵粉)才不會黏黏

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