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紅菇雞湯

紅菇雞湯

描述

媽媽給我一包紅菇,上網查了資料,才知道原來這是閩南地區坐月子及補身體的聖品。
隨手拿冰箱裡的紅棗與蓮子,再加上甜甜的枸杞,煮起來味道與一般的香菇雞湯很像,孩子們也很捧場。

25 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 雞肉洗淨,切塊
枸杞、紅棗、蓮子、紅菇洗淨備用
薑洗淨切片

    雞肉洗淨,切塊 枸杞、紅棗、蓮子、紅菇洗淨備用 洗淨切片

  • 先下薑片、紅棗和紅菇,煮15分鐘

    先下片、紅棗和紅菇,煮15分鐘

  • 再下米酒、雞肉和蓮子,煮30分鐘
撈除浮沫

    再下米酒、雞肉和蓮子,煮30分鐘 撈除浮沫

  • 放入枸杞,滾30秒左右
再以鹽和味精調味即可享用

    放入枸杞,滾30秒左右 再以鹽和味精調味即可享用

小撇步

紅菇煮起來的口感沒有香菇好吃,若實在不愛吃,就單純喝湯吃肉吧!

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