天使紅蝦干貝沙拉佐莎莎醬
描述
炎熱夏日想來點開胃菜～
海鮮、蔬菜，配上酸酸莎莎醬，
清爽不油膩，一盤裡面什麼好料都有！
最適合夏天吃囉～
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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小黃瓜跟玉米筍先用滾水川燙，小黃瓜我燙一下就泡冰水，因為家裡有小孩會吃，所以過個熱水，如果大人吃不用燙也沒關係。 玉米筍燙熟後也泡冰水，小黃瓜切成片狀、玉米筍滾刀切，切好的蔬菜類先泡冰水放冰箱冰鎮。
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將天使紅蝦的蝦頭鬚鬚剪掉，去殼留尾巴、開背去腸泥，起一熱鍋加點油煎熟干貝跟紅蝦，煎熟之後放涼，再將干貝及紅蝦切塊，蝦頭留起來擺盤。
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莎莎醬做法，蕃茄去籽後切成小丁狀，洋蔥泡冰水30分鐘後切成小丁狀，檸檬切半後榨汁，香菜切碎，加入醬油、糖、橄欖油、少許黑胡椒粒後，全部材料混合攪拌均勻就完成莎莎醬，再將醬汁淋在蔬菜及海鮮上就完成囉～
小撇步
1. 莎莎醬汁比例可依個人喜好做調整，所以沒有一定固定比例。
