平凡的日本煮婦生活 77 食譜 578 粉絲 追蹤 紅茶鴨胸 描述 整作簡單,佐酒菜之一,熱或冷吃也可 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 急凍鴨胸 幾300克 紅茶包 2個 日本味醂 2湯匙 日本醬油 2湯匙 日本米醋 1湯匙 砂糖 1湯匙 步驟 ① 先將急凍鴨胸解凍 ② 將紅茶包用滾水泡浸,然後放涼 ③ 將鴨胸用叉刺數下,然後放入涼卻後的紅茶水內 ④ 將③包好保鮮紙再放進雪櫃浸一晚 ⑤ 用油燒熱鑊,用強火將鴨胸略煎至表皮金黃脆口 ⑥ 將醬酒、味醂、砂糖、醋放入另一鍋內略煮滾 ⑦ 放入鴨胸,火轉弱,將鴨胸煮熟為止,期間用湯匙不停重複將鍋內汁醬汁淋在鴨胸上 ⑧ 大約弱火煮10分鐘,冷卻鴨胸再放進雪櫃,吃時切片即可 小撇步 ☆溫馨提示:⑦ 必須用弱火,不然會起泡乾水 3,082 瀏覽 2017/09/02 發表