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🍒菠妮娜的實驗廚房🍒
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饅頭挑戰賽💪🏻牛奶芝麻饅頭快速法

饅頭挑戰賽💪🏻牛奶芝麻饅頭快速法

描述

這次使用直接發酵不進冰箱的作法測試一下,等待的心情超緊張的

115 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 麵粉倒入攪拌機牛奶退冰先

    麵粉倒入攪拌機牛奶退冰先

  • 酵母倒入牛奶攪拌均勻

    酵母倒入牛奶攪拌均勻

  • 麵粉加入油跟糖還有混合好的酵母

    麵粉加入油跟糖還有混合好的酵母

  • 按下32打烏龍模式

    按下32打烏龍模式

  • 15分鐘後打好了

    15分鐘後打好了

  • 拿出來揉揉成三光圓圓麵團放個五分鐘放鬆

    拿出來揉揉成三光圓圓麵團放個五分鐘放鬆

  • 桿平平之後

    桿平平之後

  • 一半加了芝麻粉一半原味的 捲起來

    一半加了芝麻粉一半原味的 捲起來

  • 捲好切好放進電鍋等發酵成一倍大,輕輕按壓下去有回彈

    捲好切好放進電鍋等發酵成一倍大,輕輕按壓下去有回彈

  • 長大後外鍋一杯水留縫縫開始蒸

    長大後外鍋一杯水留縫縫開始蒸

  • 蒸完打開的剖面屬於紮實類,吃起來跟外面的饅頭蠻像的就是比較有嚼勁的口感哦!

    蒸完打開的剖面屬於紮實類,吃起來跟外面的饅頭蠻像的就是比較有嚼勁的口感哦!

  • 我夾芝麻粉的邊吃邊散,應該要先弄成醬再抹會更好哦!

    我夾芝麻粉的邊吃邊散,應該要先弄成醬再抹會更好哦!

  • 剖面的氣孔跟放置一夜發酵的氣孔就是有差異唷!

    剖面的氣孔跟放置一夜發酵的氣孔就是有差異唷!

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