糖醋排骨
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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將醃肉材料與肉攪拌按摩 放置一小時
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將肉沾上些許木薯粉
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半煎炸的方式 開中火 趁油起小泡泡時下鍋 油溫不要太高 不然會燒焦
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肉熟之後先撈起來放旁邊
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將火切至大火 繼續將油加熱 將撈起來的排骨及配菜過油一次 （時間不用太長避免燒焦）
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將油鍋的油倒掉 開中火 剩下一層薄油拿來炒配料 接下來把醬汁材料依依加入
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最後加入排骨 （因為怕排骨太熟，所以別煮太久）
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蓋上鍋蓋讓醬汁慢慢收乾 這樣不用勾芡就有勾芡的效果囉
小撇步
地瓜粉木薯粉皆可
不沾粉直接下鍋也可以唷
