百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
《Chi Fan》
4 食譜 7 粉絲

傅培梅《程家大肉》試做~香燉大排~

傅培梅《程家大肉》試做~香燉大排~

描述

超下飯燉肉,滿嘴肥而不膩的飽實口感,愛吃肉的人一定❤️

77 說讚

份量

7 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 先將梅花心用棉繩纏繞綁緊

    先將梅花心用棉繩纏繞綁緊

  • 再起油鍋將梅花肉各面煎上色,煎香蔥段、薑片

    再起油鍋將梅花肉各面煎上色,煎香段、

  • 加入剩餘佐料入鍋(視個人口味增減醬油、冰糖)小火燉煮1.5hr,過程中記得不時翻面,讓肉均勻入味

    加入剩餘佐料入鍋(視個人口味增減醬油、冰糖)小火燉煮1.5hr,過程中記得不時翻面,讓肉均勻入味

  • 煮好後悶著冷卻一小時後再切0.7cm左右厚片、淋上醬汁裝盤

    煮好後悶著冷卻一小時後再切0.7cm左右厚片、淋上醬汁裝盤

小撇步

宴客時醬汁可另外勾芡淋上擺盤

4,089 瀏覽
avatar
《Chi Fan》 4 食譜 7 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 雞胸肉 高麗菜飯 蒸蛋 酸辣湯 豆腐 茄子 麻婆豆腐 竹筍 番茄 糖葫蘆 南瓜 義大利麵 玉米濃湯 三杯雞 雞蛋豆腐 櫛瓜 杏鮑菇 地瓜 炒麵 馬鈴薯燉肉 四季豆 台式泡菜 白菜滷 娃娃菜 番茄炒蛋 排骨 香菇雞湯 湯麵 鮭魚 金針菇 滷肉 小黃瓜 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 雞肉 菠菜 高麗菜 打拋豬 早餐 家常菜 糖醋排骨 粽子 餅乾 花椰菜 馬鈴薯 雞湯 炒飯 蕃茄燉牛肉