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Doris Chang
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地瓜圓

地瓜圓

描述

簡單的地瓜圓

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食材

步驟

  • 蒸地瓜30分鐘，蒸熟後，趁熱絞碎成泥。記得用保鮮膜封住地瓜，不然怕蒸好後太濕。

    蒸地瓜30分鐘，蒸熟後，趁熱絞碎成泥。記得用保鮮膜封住地瓜，不然怕蒸好後太濕。

  • 地瓜粉分3-4次加入地瓜泥裡面，一邊加一邊攪拌，地瓜粉我有先過篩，怕顆粒太大溶化不掉。

    地瓜粉分3-4次加入地瓜泥裡面，一邊加一邊攪拌，地瓜粉我有先過篩，怕顆粒太大溶化不掉。

  • 地瓜泥攪拌完之後，還是有看到白白的顆粒粉狀，就再用手去捏地瓜團，地瓜團一點都沒有彈性，所以只要捏到沒有白白的地瓜粉就好了。

    地瓜泥攪拌完之後，還是有看到白白的顆粒粉狀，就再用手去捏地瓜團，地瓜團一點都沒有彈性，所以只要捏到沒有白白的地瓜粉就好了。

  • 把地瓜團分3-4團，捏成長條型，因為地瓜團沒有彈性，所以我是用捏的盡量呈現圓形，之後再切小塊，再撒一些太白粉，完成了，

    把地瓜團分3-4團，捏成長條型，因為地瓜團沒有彈性，所以我是用捏的盡量呈現圓形，之後再切小塊，再撒一些太白粉，完成了，

  • 做好了放冷凍庫

    做好了放冷凍庫

  • 想吃的時候，熱水滾了再放進去，浮起來就好了，撈起來再過一下冰水，就很好吃了。成功

    想吃的時候，熱水滾了再放進去，浮起來就好了，撈起來再過一下冰水，就很好吃了。成功

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