豆沙鍋餅 【4種材料】
描述
這個是上海的經典小吃甜點，每次到上海餐廳都必定點這味。其實就是中式薄餅，再包入紅豆蓉，再炸至金黃香脆。超美味的中式甜點！
做法超簡單，也可用煎的方法代替油炸，可減少負擔。一定要試試！
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先打發雞蛋，然後篩入麵粉
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加入水，拌勻至沒有粉粒
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燒熱鍋後下少許油，用廚紙抹鍋
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離火，下麵糊，快速將麵糊平均在鍋內，用中小火煎約45秒至一分鐘，再將薄餅反轉再煎另一面
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將紅豆蓉塗在薄餅中間，然後將薄餅折成信封狀
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在鍋內再下多些油，用半煎炸的形式把薄餅煎至金黃色，再切件享用
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小撇步
*這個食譜可做約4件鍋餅
