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主婦食堂
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高麗菜鹹粥

高麗菜鹹粥
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食材

步驟

  • 糙米洗淨、浸泡;香菇洗過、靜置至軟;紅蘿蔔切絲,豆包切條,備用。

  • 煮生米-起油鍋,香菇絲爆香,加入水和生米。煮到米粒如熟飯般可入口時,續入其他食材調味。起鍋前,撒入少許芹菜末或花。

  • 以熟飯煮-起油鍋,香菇絲爆香,加入紅蘿蔔絲、高麗菜片、炸豆包拌炒,加水。湯水滾沸後,放入熟飯滾煮片刻,米飯成粥,加鹽、胡椒調味即可。起鍋前,加入少許芹菜末或花。

小撇步

此粥以生米或熟飯煮皆可,作法略微不同。生米下鍋時間早,米湯濃稠;以熟飯熬煮可將剩飯再利用。

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主婦食堂 279 食譜 638 粉絲

主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界,「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者,依生活的需求尋找有共同理念的生產者,提供環保、健康、安全的產品,也就是透過消費者與生產者的直接對話,找回人與人之間的互信;透過對生產環境的親近與了解,重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質,以計畫性消費及合理價格給予生產者支持;透過食品安全教育,讓人與土地都健康,這就是本社的綠主張。

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