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莎菈
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麥芽杏仁餅乾

麥芽杏仁餅乾

描述

以下的材料的份量約可以做成30片喔
（SIZE：直徑6cm）
各式形狀都可以～
所以情人節可以做像這樣可愛的愛心呢：）

958 說讚 6 一起做 2 留言

食材

步驟

  • 奶油加入糖粉略拌勻 再加入蛋白，攪拌均勻。

    奶油加入糖粉略拌勻 再加入蛋白，攪拌均勻。

  • 加入過篩的麵粉輕輕拌勻

    加入過篩的麵粉輕輕拌勻

  • 將麵粉團裝入瓶口的擠花袋內

    將麵粉團裝入瓶口的擠花袋內

  • 做成自己想要的形狀

    做成自己想要的形狀

  • 將杏仁片切碎 奶油、砂糖、麥芽糖用小火隔水加熱拌勻 （火不可以開太大或煮太久，因為待涼後會變成硬塊）

    將杏仁片切碎 奶油、砂糖、麥芽糖用小火隔水加熱拌勻 （火不可以開太大或煮太久，因為待涼後會變成硬塊）

  • 離火後，拌入杏仁碎片→倒入盤子內（約五公分厚度）

    離火後，拌入杏仁碎片→倒入盤子內（約五公分厚度）

  • 放入冰箱冷藏，待涼

    放入冰箱冷藏，待涼

  • 取出切成小塊狀，擺入餅乾形狀中

    取出切成小塊狀，擺入餅乾形狀中

  • 設定溫度的烤箱，烤至褐色即可取出。 上溫：160℃ 下溫：140℉

    設定溫度的烤箱，烤至褐色即可取出。 上溫：160℃ 下溫：140℉

小撇步

融化麥芽糖那段很重要喔～
火不可以開太大或煮太久，因為待涼後會變成硬塊

http://www.wretch.cc/blog/sarajolin/34798129
更多細節這裡有介紹

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莎菈 3 食譜 21 粉絲

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留言

共 2 則
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  • Moon Chen
    Moon Chen

    請問你大約是烤幾分鐘？謝謝

  • 林明儀
    林明儀

    請問那個麥芽杏仁是撥一小塊把餅乾中間弄起來嗎？還是把它全部填充呢？

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