白雲太陽蛋
描述
我是天空裡的一片雲 偶爾投影在妳的波心 ⋯⋯
藍天、白雲、艷陽組成軟綿綿、輕飄飄的夢幻點心🌥🌥🌥⋯⋯
步驟
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❗️重要：請務必使用新鮮且品質優良的雞蛋❗️ 蛋白、蛋黃分離 取一個乾淨無油無水的容器，倒入蛋白，以手動或電動攪拌器，高速打發
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打至蛋白呈現堅挺狀
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不沾鍋放少許油，將蛋白舀入鍋內，稍微加以整形，中間部位留有凹槽 蓋上鍋蓋，以文火悶煎約3分鐘
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將蛋黃放在中間凹槽 蓋上鍋蓋悶約5-8分鐘，視自己喜歡的熟度調整時間 但若過久、過熟，外觀就不好看了 因為成品是半生熟的蛋，為了健康衛生的考量，所以一定要確保使用新鮮且品質優良的雞蛋
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撒上少許鹽，即可盛盤！ 夢幻輕食，真讓人有點捨不得吃～⛅️⛅️⛅️
