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菜豆烘蛋

菜豆烘蛋

描述

菜豆和蛋,是我完全沒想過的組合。
因為網路上的快樂嬤,才知道原來可以這樣做。
恰巧有菜豆,就想說跟做做看,只是阿嬤加的料超級豐盛,我只有蔥花和菜豆,但是烹調後也是十分美味喔!

110 說讚 1 一起做

食材

調味

步驟

  • 蔥和菜豆都切珠

    和菜豆都切珠

  • 鍋內放少許油,先將菜豆放入,稍微拌炒後加入半杯水燜熟

    鍋內放少許油,先將菜豆放入,稍微拌炒後加入半杯水燜熟

  • 放蔥花蛋碗裡打入三顆蛋,在加入香油、胡椒粉,少許的味精和鹽巴打散

    花蛋碗裡打入三顆蛋,在加入香油、胡椒粉,少許的味精和鹽巴打散

  • 炒好的菜豆稍微降溫後,加到蛋液裡拌勻

    炒好的菜豆稍微降溫後,加到蛋液裡拌勻

  • 起油鍋,下蛋液
小火加蓋燜,約三~五分鐘開蓋看蛋液凝固的情形,若已熟成六七分(蛋液凝固程度),翻面再煎兩分鐘左右即可

    起油鍋,下蛋液 小火加蓋燜,約三~五分鐘開蓋看蛋液凝固的情形,若已熟成六七分(蛋液凝固程度),翻面再煎兩分鐘左右即可

  • 完成囉!

    完成囉!

小撇步

因為菜豆有水分,因此就算不加水蛋吃起來一樣有水嫩的感覺

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