清酒蒸蛤仔 💕喵菜園之關東煮店員💕

Name: 清酒蒸蛤仔 💕喵菜園之關東煮店員💕 by 💕喵菜園之關東煮店員💕
Ingredients: 蛤仔吐沙 2台斤; 一口杯清酒 一瓶; 蒜頭 5顆

描述

淡淡的清酒香味加上蛤仔的鮮味，
好吃不油膩，適合三五好友的下酒小菜！

53 說讚

食材

蛤仔吐沙

2台斤
一口杯清酒

一瓶
蒜頭

5顆

步驟

蛤仔清洗吐沙，吐沙完再次清洗，蒜頭去皮切碎，準備一個受熱均勻的鑄鐵鍋，加入蛤仔，蒜碎，清酒，中火煮至蛤仔開，關好火，即可享用！

小撇步

蛤仔一定要敲過，聲音清脆的才是健康新鮮的蛤仔，聲音沉沉表示不新鮮就直接丟除了！
如果沒有敲個直接煮，臭掉的蛤仔會讓料理也臭掉了！
所以敲蛤仔非常重要！
蛤仔用溫鹽水吐沙吐得快！

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2017/07/31 發表

💕喵菜園之關東煮店員💕 4 食譜 9 粉絲

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