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熱搜：

Carol Huang

132 食譜 400 粉絲

豬油拌飯

豬油拌飯

描述

想念北部快炒店的豬油拌飯
遲遲沒有機會回去品嚐
乾脆自己試著做做看

76 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

熱量

食材

自製豬油

2大匙
自製油蔥酥

1小匙
醬油

2大匙

步驟

自製豬油+自製油蔥酥裝碗放電鍋加熱(飯煮好了再放進去一同悶一下固態豬油就會變液態了)
盛一碗飯淋上少許豬油油蔥、醬油，即可食用。
自製豬油：將白色脂肪取下洗淨、切丁，直接放入鍋中加熱，就會出油，煮到白色脂肪變成黃褐色(豬油渣)，這時豬油也一大鍋了，找個乾淨的玻璃容器裝著，放涼冰冰箱冷藏，可以用好久。豬油渣也可以拌飯喔！自製油蔥酥：留一些豬油爆切碎的紅蔥頭，一樣爆到油蔥變黃褐色就可以裝罐冰冰箱。

小撇步

我是使用豆油伯的豆油!使用其他的醬油也可以哦！

8,441 瀏覽

2017/07/31 發表

Carol Huang 132 食譜 400 粉絲

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有 3 個一起做

張曉珊
豬油拌飯，一次上手

賴素華

蔣龐嚴選
YA!!

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