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【隨興料理】紅蘿蔔炒蛋🥕🥚

【隨興料理】紅蘿蔔炒蛋🥕🥚

描述

大人小孩都喜歡也很簡單的紅蘿蔔炒蛋^_^

170 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 紅蘿蔔刨絲(切絲)、頭拍扁、青切小段

  • 熱油鍋(油可多些)、放入白爆香

  • 放入紅蘿蔔拌炒,並加鹽、糖調味

  • 加少許高湯煨煮至喜歡的脆度,水分收乾後,加入綠拌炒

  • 加入蛋液翻炒,即可盛盤!

    加入蛋液翻炒,即可盛盤!

小撇步

1.把蒜頭和蔥白爆香,可讓炒蛋的味道更豐富!
2.炒紅蘿蔔需要多加點油!因為β胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素,要有油脂才能溶解出來哦!
3.加入蛋液後,我喜歡先停30秒,讓蛋液稍微凝固再大面積翻面。太急著拌炒,紅蘿蔔和蛋容易分離。

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T.T 20 食譜 33 粉絲

住小套房,靠著小電鍋煮飯的北漂青年 今年終於調任回到南部啦~~ 十分期待明年房子蓋好後,在自己的廚房做各種不同的料理 - 某天赫然發現,做料理可以療癒我的壞心情 心情煩悶、職場鳥事都能在剝蒜頭、切蔥花、煎雞腿、炒菜時好轉 希望透過愛料理和大家互相切磋,也希望我的料理大家會喜歡:D

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