百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
GNi’s Kitchen
79 食譜 194 粉絲

花雕雞

花雕雞
75 說讚

食材

調味料

步驟

  • 雞肉切塊、頭切片、切片、苗切段、芹菜切段、辣椒切斜片、切段(皆洗淨備用)

  • 倒入麻油,加入片、片爆香,後加入宮保、花椒辣椒炒香,再加入辣豆瓣醬拌炒

  • 加入雞肉拌炒後再加入冰糖,炒至雞肉乾香、表面呈焦糖色

  • 加入蠔油、花雕酒、水、醬油拌勻加蓋收汁

  • 加入苗、芹菜炒均勻即完成

  • 花雕雞可加入適量的水、蔬菜、火鍋料即變花雕雞鍋;亦可加入喜歡的麵即成花雕雞麵

小撇步

1.調味料先炒過香味才會散出
2.雞肉事先以花雕酒、醬油抓醃30分,風味更佳

2,985 瀏覽
avatar
GNi’s Kitchen 79 食譜 194 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 粽子 打拋豬 菠菜 四季豆 涼拌小黃瓜 三杯雞 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 糖醋排骨 馬鈴薯 家常菜 番茄炒蛋 炒飯 竹筍 瓜仔肉 麻婆豆腐 糖葫蘆 金針菇 酸辣湯 雞蛋豆腐 義大利麵 娃娃菜 豆腐 地瓜 雞肉 滷肉 香菇雞湯 湯麵 南瓜 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 玉米濃湯 排骨 番茄 蒸蛋 餅乾 炒麵 早餐 高麗菜 鮭魚 台式泡菜 雞胸肉 雞湯 花椰菜 櫛瓜 茄子 杏鮑菇